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南禅寺 順正
두부요리는 사찰의 정진요리로 발전해 오다 일반 서민들도 즐겨찾는 음식이 되었다. 특히 19세기 후반까지 일본에서는 육식을 금했기 때문에 두부요리는 간단히 구할 수 있는 고단백질식품이었다. 쿄토의 두부요리가 발전한 것은 물이 좋고 사찰이 많았기 때문이다. 두부요리는 여러가지가 있다. 여름이면 차가운 두부에 갈아놓은 생강에 파를 잘게 썬 것을 곁들이고 간장만을 쳐 먹는 '히야얏코(冷奴)'가 제격이지만 겨울은 유도후다. 유도후(湯豆腐)는 물을 가득 채운 냄비에 다시마와 적당한 크기로 자른 두부를 넣고 가열해 간장이나 카쓰오다시간장 등에 찍어 먹는 요리다. 간단한 요리로 가정에서도 자주 먹지만, 교토에서는 유도후전문점이 많이 있다. 쥰세이는 국가등록유형문화재로 등록된 1,200평의 넓은 정원을 가진 유도후전문점이다.
쿄토 / 사쿄구 517.8km
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南禅寺
일본 왕실에서 세운 최초의 선종 사찰로 임제종 난젠지파의 본산이며 일본의 전통미를 보여주는 곳이다. 건물 대부분이 일본의 국보, 중요문화재로 지정되어 있으며 고려의 초조대장경 인쇄본도 일부 이곳에 보관되어 있다. 카마쿠라시대에 만들어진, 6km 떨어진 비와호에서 물을 끌어오는 수로각이 유명하다.
쿄토 / 난젠지 518.2km
쿄토 / 난젠지 517.8km
ANAクラウンプラザホテル京都
세계적인 호텔그룹인 인터콘티넨탈호텔그룹(IHG)의 크라운플라자 브랜드로, 쿄토시내에 위치하면서도 유명한 니조성 바로 앞에 있어 캐슬뷰를 즐길 수 있다. 개업년수로 본다면 쿄토의 시니세호텔이지만, 넓은 로비와 사우나시설, 그리고 고급호텔에서도 운영하기 어려운 철판요리, 텐푸라요리, 사천요리 전문식당이 있을 정도로 F&B가 뛰어나다.
京都府京都市中京区土橋町
Tsuchibashi-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
쿄토 / 니조성 514.6km
新門前通
쿄토의 인사동거리와 같은 곳으로, 30여곳 이상의 앤티크숍과 갤러리가 모여있는 곳이다. 최근인 2022년에는 안도타다오의 료칸식 부티크호텔인 더 신몬젠이 오픈해 화제를 모았다. 기온의 전통적인 식당과 달리, 일본식으로 프렌치를 재해석한 미슐랭2스타의 신몬젠요네무라 같은 독특한 식당들이 많이 자리잡고 있다.
쿄토 / 기온 516.4km
쿄토 / 기온 516.7km
菊乃井 本店
1912년에 오픈해 100년이 넘는 역사를 자랑하는 미슐랭3스타의 료테이(料亭)이다. 쿄토의 유서깊은 기온에서도 코다이지(高台寺) 옆에 위치해 있어 입구에서 부터 비일상적인 분위기를 연출한다. 일본의 유명 일본요리식당의 수많은 셰프를 배출한 사관학교와 같은 곳으로 청담산로의 유승엽셰프도 이곳 출신이다. 키쿠노이는 식사는 말할 것도 없지만 접객서비스 또한 대단하다. 최고의 서비를 제공하지만 과하지않고 주역인 요리의 관심을 뺏지않는다는 철학이다. 일본 최고의 일본요리식당이지만 콜키지는 주종 상관없이 5천엔으로, 비싼 요리값을 지불하는 고객들이 편안한 마음으로 즐길 수 있게 운영한다. 쿄토에 로안과 도쿄의 아카사카에 분점을 운영하고 있다. 키쿠노이의 3대 오너셰프인 무라타 요시히로(村田 吉弘)는 일본요리계에 있어서 현재 가장 존경을 받는 인물이다. 키쿠노이의 장남으로 태어났지만 프랑스에서 프렌치요리의 수행을 할 정도로 요리에 진심이다. 일본요리를 바르게 세계에 알리는 것과 동시에, 많은 사람을 위해 요리를 만든다는 철학을 가지고 있다. 싱가폴에어라인의 기내식, 병원이나 학교 등에도 많은 강의를 나가 식문화가 부족한 부분을 개선하는데도 힘을 쏟고 있다. 수많은 저서활동과 비영리 일본요리아카데미를 만드는 등 일본요리의 발전에 기여하고 있다.
쿄토 / 기온 516.8km
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쿄토 / 기온 516.7km
